Chia pudding au lait de coco, citron vert et ananas.

[Recette végétalienne]

Voici un chia pudding façon pina colada, avec une association de lait de coco, ananas et du citron vert pour la fraîcheur.

Ce qui est bien avec ce genre de recette, c'est que cela fait un dessert frais mais aussi un excellent petit déjeuner.

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Gâteau à la compote de pomme

[Recette sans gluten et végétalienne]

Voici un gâteau qui m'avait fait de l'oeil, sur le blog de "Phil and Co cuisine" : un gâteau à la compote de pomme, bien fondant à souhait.

J'ai eu toute suite envie de l'adapter pour qu'il soit sans gluten, sans lactose et avec un indice glycémique modéré .

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Socca à l'oignon

[Recette végétalienne et sans gluten]

L'été vient finalement jouer les prolongations et j'ai encore envie de soirées "apéro dinatoire" sur la terrasse avec mes amis.

Et LA recette qui a toujours beaucoup de succès, qui est simple et rapide à préparer, c'est la socca.

Ici, une socca un peu épaisse, en guise de pizza, avec pour saveur, tout le Sud : oignons rouge, aïl, pignons de pin et huile d'olive.

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Gâteau au chocolat à la patate douce

[Recette végétalienne et sans gluten]

Les premiers frimas de l'automne, se font ressentir, et j'ai déjà envie de comfort-food, ces recettes doudou qui nous réconfortent.

Et pour moi, réconfort rime souvent avec chocolat ! Pas vous ?

Alors voilà, une recette de gâteau au chocolat à la patate douce.

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Gâteau de purée d'aubergine et tomate

[Recette végétalienne et sans gluten]

Si ce n'est pas encore l'automne, mais il avance à grand pas, alors pour prolonger l'été, je vous ai confectionné une entrée toute simple, qui fleure bon les légumes du sud, avec ces petits gâteaux à la purée d'aubergine et tomate.

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Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou

[Recette végétalienne, crue et sans gluten]

Encore plein de courgettes au jardin, on varie les plats pour ne pas friser l'overdose. Franchement, je n'ai jamais été fan du gratin de courgettes, même relevé... Je trouve que cela est fade, c'est plein d'eau et cela ne rend pas honneur à ce légume prolifique.

Alors, je vous propose un plat goûteux que j'apprécie vraiment : les courgettes de spaghettis à la sauce tomate et noix de cajou.

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Fondant au chocolat à la poire

[Recette végétalienne, sans gluten]

La nature n' a pas été très généreuse au jardin, avec les fruits d'été, cette année. En revanche, sur ceux de l'automne, c'est la profusion...
Je croûle sous les poires, les noisettes, le raisin. La ceuillette des pommes semble prometteuse. Il va falloir trouver moult recettes, pour ne pas perdre tous ces trésors.
Je vous propose aujourd'hui, un fondant au chocolat et à la poire, une belle association qui a toujours beaucoup de succès.
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Pizza arc-en-ciel

[Recette végétarienne, sans gluten]

C'est encore la pleine saison des légumes d'été, avec toutes ces couleurs au jardin, on en prend plein les yeux.

Et j'avais envie d'une recette qui traduise au mieux, cette profusion de couleurs.

Alors pourquoi pas une pizza, oui mais une pizza Arc-en-ciel !

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Cheese-cake noix de coco et chocolat

[Recette végétalienne, sans gluten]

Encore un cheese-cake végétal, me direz-vous ! Oui mais pour un coup, celui-ci est sans noix de cajou, avec du tofu soyeux et il est cuit ! Alors vous voyez c'est pas pareil ! 😂

Donc voici un cheese-cake à la noix de coco, recouvert de chocolat noir pour d'avantage de gourmandise.

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Chia pudding ombré à la framboise

[Recette végétalienne]

Je suis fan des chia pudding, aux fruits, au chocolat, avec toutes sortes de lait végétaux (amandes, noisettes, coco,...), avec des jus de fruits (pomme par exemple), avec des morceaux ou non (fruits, muesli, pépites,...), en version légère pour une collation, ou en version très gourmande comme ici pour un brunch, avec ce chia pudding ombré à la framboise et lait de coco, surmonté d'une chantilly de crème de coco.

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