Layer cake à la farine de châtaigne et cacao

[Recette sans gluten et végétalienne]

Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten.

Et je ne suis pas peu fière. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue.

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