Cheese cake végétal aux myrtilles

[Recette végétalienne et sans gluten ]

Comme vous l'avez constaté j'adore les fruits, mais ceux dont je raffole vraiment sont les mangues, les framboises et... Les myrtilles !
Je vous propose donc aujourd'hui mon cheese-cake végétal à la myrtille.
Et pour un effet "waouh", achetez des myrtilles sauvages, car la couleur est vraiment magnifique !

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Baked oatmeal ou porridge au four

[Petit déjeuner, recette végétarienne, option vegan ]

C'est un concept qui m'avait un peu intrigué, le "Baked oatmeal". C'est un porridge cuit au four. Pratique puisqu'on peut le faire la veille pour le lendemain, variable à l'infini selon ses envies, le contenu de son placard, les fruits de saison. On peut en faire souvent sans s'en lasser. Le baked oatmeal se mange froid au légèrement réchauffé.

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Nice cream à l'avocat et crème de coco, aux pépites de chocolat

[Recette végétalienne]

Dans la lignée de nice cream, vous savez ces crème glacées végétales, sans produits laitiers, sans oeuf, sans gluten, crue, sans sorbetière et surtout "healhty", voici la nice-cream avocat à la crème de coco !

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Courgettes farcies au sarrasin et champignon

[Recette végétalienne]

Je me suis retrouvée à faire cette recette, encore sur une histoire de challenge. Je suis de ce genre de fille qui, lorsqu'on lui dit "Pas cap ?", qui forcèment le fait. Ce n'est pas très mature, à mon âge... ! Oui, mais on rigole bien quand même avec mes petits camarades de jeux "Les toqués de cuisine".
En faisant ce blog, j'ai découvert toute une communauté : vous d'abord et les liens priviliégiés que j'entretiens avec certains, les différents groupes d'échanges de recettes et de conseils que l'on trouve sur les réseaux sociaux, les autres blogueuses avec qui, on tisse parfois des liens d'amitiés, sans pour autant se connaître.
Si l'on joue le jeu, la vie de blogueuse c'est aussi tout ça...

Sujet imposé, il fallait que je revisite des courgettes farcies... Voici donc mes courgettes farcies au sarrasin et champignon !

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Chia pudding à l'abricot et à l'amande

[Recette végétalienne et sans gluten]

Un grand classique de la cuisine végétalienne, le chia pudding ou tapioca de chia.

La graine de chia est l'aliment à la mode sur la blogosphère, on la retrouve dans toutes sortes de recettes (pains, salades, desserts, smoothie bowls,...).

La recette est d'une simplicité enfantine, et variable à l'infini (laits, fruits, coulis,...).

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Tartare d'algues dulse

[Recette végétalienne]

Aujourd'hui, je vous propose une recette surprenante. J'avais vu ça dans les magasins bio, mais je suis plutôt du genre à faire moi-même les choses.... Donc au lieu de l'acheter tout prêt, j'ai choisi de faire moi même ce tartare d'algues.

J'ai trouvé en magasin (pas à la plage, hein on est d'accord ?) des algues fraîches et je me suis lancée, sans savoir si j'aimerais ou pas, car je ne suis pas fan des goûts très iodés.

Résultat, c'est bon, frais et original. Le résultat a dépassé mes espérances. Franc succès à la maison !

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Crème de sarrasin à la fraise

[Recette végétalienne, sans gluten, Petit-déjeuner ]

Voici une recette de petit déjeuner que je fait souvent : la crème de sarrasin au fruits frais. Aujourd'hui, c'est avec les fraises du jardin, mais peut lui trouver de multiples variantes et l'adapter aux fruits de saison.

C'est nourrissant et onctueux, reste à aimer le goût typique du sarrasin, car il reste très présent. Normal, il s'agit d'une crème constituée en autre, de graines entières de sarrasin, pré germées et moulues.

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Bol cubain ou Tazon Cubana

[Recette végétalienne]

Dernièrement, je suis tombée (non je ne me suis pas fait mal) sur ce plat cubain qui ressemble étrangement à un buddha bowl : Le bol cubain ou Tazon Cubana.

Et comme il contenait, la plupart de mes aliments favoris, il fallait que je le teste !

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Mousse végétale à l'abricot

[Recette végétalienne]

Aujourd'hui, je vous propose une mousse végétale à l'abricot et donc sans oeuf !

Le blanc en neige végétal, vous connaissez ? Cela s'appelle de l'aquafaba. Du latin, "aqua" eau, et de "faba" fève ou légumineuse. Les haricots sont de la famille des fabacées, si, si ! (attention minute culturelle ! 😂 ).

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